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Miel de roble

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- Miel natural y artesana -

En el norte de España nos perdemos con nuestras colmenas entre frondosos bosques de robledales bebiendo del Atlántico, son para las abejas un existió placer polinizando el mielato de su fruto, la bellota. ¡Fuerte como un roble! no es por casualidad que atribuyamos al Roble una gran fortaleza, llega a medir hasta 40 metros de altura, de copas espesas y una longevidad de hasta 600 años. ¿Te gustaría sentirte así? Fuerte, longevo y presente.

Correctamente la miel de roble es un mielato, melaza o rocío de miel como llamamos en el oficio de apicultura. Esta miel se obtiene de las resinas que supura el fruto esperando el momento idóneo. Esta miel es cosechada a finales de la temporada de corte durante los meses de agosto y septiembre.

Oscura casi negra, a la luz natural, la identificarás por sus tonalidades moradas. De textura espesa durante todo el año nos permite un uso culinario especial, permanecería en la boca hasta casi morderla. Apropiada para salsas, maridajes y rebanas de un pan fuerte y sabroso como el centeno de masa madre. Recomendada para paladares exquisitos y de sabores intensos que prefieren el salado antes que un dulce, por eso resulta ideal para iniciarte en el cambio hacia un edulcorante natural.

Tu salud se verá naturalmente fortalecida. Esta melaza obtenida del roble tiene un alto contenido en sales minerales y hierro, vitaminas y enzimas, especialmente polifenoles. Yo te cuento qué es esto del poli… ¡qué! El polifenol es una sustancia química que se compone de flavonoides y las isoflavonas, ¿a que ya te suena más? ésta se encuentra en plantas y frutos. Esta sustancia aporta enzimas antioxidantes, tan necesarios para combatir patologías relacionadas con lo cardiovascular, neurológico, metabólico y degenerativo.

En Sa Mel cada una de nuestras mieles es tratada de forma artesanal, respetando el oficio de la apicultura, beneficiando al medio ambiente a través de la polinización de las abejas y participando de una vida slow, en el campo y en el obrador donde elaboramos cada producto.

¿Te animas a sentirte saludable, enérgico y ligero?

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